Gastromaniac

11 de abril de 2010

Enriquecer / Enrich

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Termo que se refere à adição de algum ingrediente que realça o sabor do produto. Normalmente referente à adição de gordura. Por exemplo: Pode-se enriquecer o Crème Pâtissièr e com Creme Batido.

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Term that refers to the addition of some ingredient that enhances the flavor of the product. Usually referring to the addition of fat. For example: You can enrich Pâtissière Crème with whipped cream.

3 Comentários »

  1. […] Pâtissière. É uma opção para quem procura dar leveza e suavizar o sabor do Crème Pâtissière enriquecendo-o com Creme […]

    Pingback por Creme Diplomata / Diplomat Cream « Gastromaniac — 11 de abril de 2010 @ 10:48 | Responder

  2. […] Ovos por Gemas – Creme enriquecido […]

    Pingback por Creme de Amêndoas – Almond Cream « Gastromaniac — 10 de maio de 2010 @ 2:48 | Responder

  3. […] adição de Creme de Leite fresco além de enriquecer a preparação, dificulta com que o creme talhe ao atingir […]

    Pingback por Creme Inglês / Crème Anglaise « Gastromaniac — 24 de julho de 2010 @ 1:43 | Responder


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